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Berenjenas Rellenas de Pollo

Receta de Berenjenas Rellenas de Pollo

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

10

minutes
Tiempo de Cocción

30

minutes
Calorias

129

kcal

El pollo es un alimento delicioso ideal para complementar infinidad de recetas, rellenar las berenjenas con este es una opción exquisita, ya que tiene un característico sabor y su textura es agradable al paladar.

Aprende cómo hacer berenjenas rellenas con pollo con ayuda de este artículo donde te explicaremos paso a paso todo lo que tienes que hacer y lo que vas a necesitar para que te queden deliciosas.

Ingredientes de Berenjenas Rellenas de Pollo

  • 2 Berenjenas grandes

  • Una pechuga de pollo troceada.

  • 1 cebolla grande.

  • 1 tomate grande triturado.

  • 3 dientes de ajo.

  • 1 cucharadita de orégano.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • 100 gramos del queso de tu preferencia para gratinar.

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas con Pollo?

  • En primer lugar debes limpiar correctamente las berenjenas, así eliminas cualquier rastro de suciedad que pudieran tener.
  • Corta las berenjenas a la mitad, y en la parte de la pulpa que se encuentra expuesta, realiza cortes a lo largo con un cuchillo.
  • Ubícalas sobre una bandeja, con un poco de sal y pimienta y aceite de oliva. Déjalas asar a 180 grados por 15 minutos.
  • Pasado el tiempo de cocción, retíralas y déjalas reposar para que se enfríen. Una vez frías, con una cuchara remueve la pulpa. Trocéala y reserva todo.
  • Es momento de preparar el relleno, para ello pela y corta en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
  • En una sartén ponlos a sofreír con aceite de oliva, cuando notes que la cebolla se ve transparente incorpora el tomate triturado.
  • Procede a sazonar con sal y pimienta al gusto y la cucharadita de orégano. En este punto, añade la pechuga de pollo troceada y la pulpa picada.preparar berenjenas rellenas de pollo
  • Deja cocinar por 10 minutos aproximadamente, para que el pollo quede bien cocido, y hasta que reduzca el líquido y se forme una especie de pasta.
  • Toma las mitades de las berenjenas y colócalas sobre una bandeja con aceite de oliva, vierte sobre ellas el relleno que preparaste.
  • Vierte en su centro el guiso con pollo que preparaste asegurándote que queden bien rellenas.
  • Añade por encima además el queso rallado.
  • Lleva al horno a gratinar por unos 5 minutos más o menos.
  • Retira y sirve sobre una fuente o en platos separados, consume al momento.

Tips para esta deliciosa Receta

  • Puedes añadir bastones de queso junto al guiso al momento de rellenar la berenjena, de esta manera se mezclara de una manera deliciosa y podrás percibir el rico sabor del pollo con queso derretido.
  • Puedes utilizar varios alimentos para decorar las berenjenas, una ramita de perejil sobre cada una o bien, rebanaditas de aceitunas negras esparcidas estéticamente harán que además de deliciosas se vean agradables.

Ahora que ya sabes cómo hacer berenjenas rellenas de pollo ¿qué esperas para poner en práctica esta exquisita receta?

¿Te animas a preparar estas recetas?