Berenjenas Rellenas en Microondas

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas al Microondas?

• Primeramente, limpia muy bien tus berenjenas, remueve cualquier rastro de suciedad que pudiera tener, y remueve su tallo.
• Córtalas a lo largo por la mitad, y sobre la pulpa expuesta haz cortes con ayuda de un cuchillo.
• Colócalas sobre un plato apto para microondas con un poco de sal y pimienta, rocía con un aceite de oliva.
• Pon asar en el microondas por unos 7 minutos aproximadamente a máxima potencia.
• Pasado este tiempo de cocción, retira del microondas y deja reposar para que se enfríen.
• Una vez frías, con ayuda de una cucharilla, remueve la pulpa y trocéala. Posteriormente reserva todo.
• Pela y corta en pequeños trozos la cebolla y los dientes de ajo.
• En una sartén coloca aceite de oliva y ponlos a sofreír, una vez la cebolla se haya tornado transparente, incorpora el tomate triturado.
• Remueve de manera envolvente, y añade la pulpa de la berenjena triturada junto con la carne picada.
• Agrega sal y pimienta al gusto, así como la cucharadita de orégano, y deja cocinar por 6 o 7 minutos removiendo de forma constante.
• Cuando se haya reducido la preparación y se vea como una salsa de carne, es momento de rellenar las berenjenas.
• Ubícalas sobre un plato ancho apto para microondas y rellénalas con suficiente guiso.
• Ya rellenas vierte sobre ellas suficiente queso, asegurándote de que queden perfectamente cubiertas.
• Lleva al microondas en modo grill por 6 minutos, para que el queso se gratine y quede todo bien cocido.
• Sirve y consume al momento.