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Berenjenas Rellenas Mallorquinas

Receta de Berenjenas Rellenas Mallorquinas

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

30

minutes
Tiempo de Cocción

30

minutes
Calorias

307

kcal

Las berenjenas mallorquinas son un plato tradicional en España, famosa por su variedad culinaria y sabores exquisitos. Hoy aprenderás a preparar uno de estos platos típicos de la famosa ciudad española.

Si quieres saber cómo cocinar unas deliciosas berenjenas rellenas mallorquinas o berenjenas a la mallorquina, esta receta es la indicada para ti, un platillo suculento y fácil de hacer en poco tiempo.

Ingredientes de las Berenjenas Rellenas Mallorquinas

  • 3 berenjenas grandes.

  • 400 gramos de carne de ternera picada.

  • 2 cebollas.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1 huevo.

  • Sal y pimienta

  • Perejil.

  • Tomate frito

  • Pan rallado

  • 1 cucharada de mantequilla.

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas Mallorquinas?

  • Lava bien cada berenjena en el grifo y corta la parte superior, luego pícala a la mitad.
  • Coloca las berenjenas sobre una bandeja y calienta el horno a 180 grados, luego mételas durante 20 minutos para ablandarlas.
  • Luego de transcurrir el tiempo de cocción, sácalas y procede a quitarle las pulpas con una cuchara.
  • Colócale un poco de sal a las pulpas y guárdalas para más adelante, ya que las usaras para complementar el relleno.
  • Para el relleno, pica bien las cebollas, los dientes de ajo y el perejil y agrega un poco de sal a la carne de ternera.
  • Coloca un poco de aceite sobre un sartén y pon a asar todos los ingredientes, junto con la carne, hasta que agarre buen color.
  • Revuelve bien la carne junto con la cebolla, los ajos y el perejil, para que pueda agarrar el gusto de la mezcla de los condimentos.hacer berenjenas rellenas mallorquinas
  • Cuando la carne haya agarrado buen color, bate el huevo y agrégalo a los demás ingredientes en el sartén, revuelve un poco y retira del fuego.
  • En una bandeja derrite un poco de mantequilla y repártela por toda la superficie para colocar las berenjenas sobre ella.
  • Coloca una a una las berenjenas y encima de ellas, verte el relleno que se ha hecho en la sartén sobre las mismas y deja reposar unos segundos.
  • Puedes espolvorear un poco de pan rallado encima o colocarle el tomate frito a tu preferencia para darle más sabor.
  • Lleva la bandeja al horno a 180 grados durante 10 minutos para que cuaje toda la mezcla con las berenjenas.
  • Una vez pasado el tiempo saca la bandeja y ya estarán listas para servir y degustar con todos tus conocidos.

Tips para esta receta de Berenjenas a la Mallorquina

  • Las recetas mallorquinas resaltan por su sabor remarcado y la cantidad de especias que se mezclan junto con la carne, además de todo lo anterior también se pueden agregar queso rallado o trocitos de gambas.
  • Al momento de servir las berenjenas también puedes condimentar con un poco mas de sal y al mismo tiempo usar salsas como la bechamel, para darle un sabor más intenso y quede bien rellena.

Ya sabes cómo hacer unas buenas berenjenas mallorquinas, te toca poner a prueba esta receta y darle tu toque personal para que veas lo bien que quedará.

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