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Berenjenas Rellenas Light

Receta de Berenjenas Rellenas Light

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

15

minutes
Tiempo de Cocción

30

minutes
Calorias

300

kcal

Una de las recetas más populares con berenjenas, son las berenjenas rellenas light. Se le llama así debido a que cada una viene rellena de ingredientes bajos en calorías pero a su vez son nutritivas.

En esta receta aprenderás como hacer unas ricas berenjenas rellenas light de una manera fácil y rápida, la cual será completamente saludable y te ayudará a mantener una dieta balanceada.

Ingredientes Berenjenas Rellenas Light

  • 5 berenjenas medianas.

  • 1 cebolla.

  • 1 pechuga de pollo

  • 1 pimiento

  • 2 dientes de ajo

  • Albahaca.

  • Sal.

  • Pimienta

  • Aceite

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas Light?

  • Lava bien cada berenjena por separado, quita la parte superior y córtala por el medio, así mismo haz cortes diagonales como si fueses a sacar la pulpa.
  • Mételas a hervir en agua y déjalas cocinar, el tiempo de cocción para que ablanden varía entre 15 o 20 minutos, hasta que queden suaves.
  • Una vez que ablanden, saca la pulpa de las berenjenas, agrégale un poco de sal y ponlas aparte para después.
  • Con un poquito de aceite, se pone a asar la cebolla con los dientes de ajo y el pimiento bien picados, hasta que agarren buen color y aroma.
  • Luego añade la pechuga de pollo y desmenúzala entre la cebolla, la pulpa y el resto de los ingredientes que están en el sartén.hacer berenjenas rellenas light
  • Revuelve los condimentos junto con el pollo desmenuzado para que los sabores se mezclen bien y pueda absorber cada uno de ellos.
  • Mezcla bien y cuando la pechuga se dore, colócalo encima de cada una de las berenjenas, este será el relleno de las mismas.
  • Sazona un poco más con un poquito de sal y pimienta, también puedes agregar cualquier ingrediente que gustes que esté libre de calorías.
  • Deja reposar unos 5 minutos y si lo deseas puedes agregar un poco de queso bajo en calorías para complementarlo.
  • Coloca las berenjenas en una bandeja y mételos al horno a 180 grados durante 10 minutos para que se adhiera todo a la berenjena.
  • Una vez transcurrido el tiempo, saca la bandeja y ya tendrás lista tus berenjenas light, listas para ser servidas y consumir.

Tips para esta receta de Berenjenas Ligera

  • Que las berenjenas tengan un relleno libre de calorías no quiere decir que no tengan sabor, siempre se pueden usar tipos de queso sin calorías o cualquier tipo de salsa light que ayude a condimentar.
  • Te sentirás libre de culpa, porque sabrás que estas comiendo un alimento nutritivo y saludable, pero al final, siempre puedes condimentar tus berenjenas como gustes con más o menos ingredientes.

Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas berenjenas ligeras libres de calorías, inténtalo tú también en casa.

¿Te animas a preparar estas recetas?