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Berenjenas Rellenas al Horno

Receta de Berenjenas Rellenas al Horno

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

20

minutes
Tiempo de Cocción

1

hour 
Calorias

202

kcal

Las preparaciones hechas al horno destacan por su agradable apariencia estética, y por estar elaboradas de una manera generalmente más saludable, las berenjenas también pueden quedar excelentes si te atreves a hornearlas.

Si quieres saber cómo hacer una deliciosas berenjenas rellenas al horno, continúa leyendo y así sabrás todo lo que vas a necesitar y lo que debes hacer para que te queden espectaculares.

Ingredientes de Berenjenas Rellenas de Carne al Horno

  • 2 Berenjenas grandes.

  • 1 cebolla grande.

  • 3 Dientes de ajo

  • 1 pimiento rojo.

  • 200 gramos de carne picada de ternera.

  • 200 gramos de tomate triturado.

  • 1 cucharadita de orégano.

  • 100 gramos de queso rallado.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas al Horno?

  • Limpia cuidadosamente las berenjenas y remueve de ellas la suciedad que pudiera estar adherida a su piel.
  • Corta las berenjenas a la mitad, y sobre la cara expuesta de la pulpa realiza cortes a lo largo con ayuda de un cuchillo.
  • Precalienta tu horno a 180 grados. Por otra parte, coloca las mitades de berenjena en una bandeja con aceite de oliva.
  • Pon tus berenjenas al horno y déjalas cocinar por unos 20 minutos más o menos.
  • Cuando haya pasado el tiempo de cocción retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar.
  • Ya frías, con ayuda de una cucharilla remueve la pulpa, y reservas ambas cosas para después.
  • Pela y corta en cuadros muy pequeños la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.
  • Introdúcelos en una sartén con aceite de oliva y deja cocinar por un lapso de 15 minutos removiendo de manera constante.hacer berenjenas rellenas al horno
  • Culminados los 15 minutos incorpora la pulpa de la berenjena previamente troceada y la carne.
  • Remueve muy bien para que no se forme una bola con estos ingredientes, debe quedar todo suelto. Deja cocer por 3 minutos.
  • En este punto, incorpora el tomate triturado, la cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto.
  • Deja cocinar todo muy bien, a fuego bajo por unos 30 minutos aproximadamente.
  • Coloca sobre una bandeja las mitades de las berenjenas, y sobre estas vierte el guiso que preparaste, procurando que queden bien rellenas.
  • Seguidamente, agrega el queso rallado por encima cubriéndolas en su totalidad.
  • Lleva al horno en 200 grados, por 5 minutos más o menos o hasta que veas que el queso se ha gratinado.
  • Pasado este tiempo, retira del horno y deja reposar. Sirve en una fuente o en platos separados.

Tips para esta receta de Berenjenas al Horno

  • Al momento de asar tus berenjenas antes de quitar la pulpa puedes salpimentar si así lo deseas. Puedes utilizar varios tipos de carne, incluida la carne de cerdo o si te gusta más puedes utilizar pollo.
  • Algunas personas suelen añadir salsa bechamel, la cual queda excelente en conjunto con el queso gratinado. Puedes sustituir el orégano, con la especia de tu preferencia, algunas opciones son el romero y el tomillo.

Ya viste lo fácil que es preparar esta receta de berenjenas rellenas al horno, prueba las diferentes variaciones de relleno y hazlas en casa.

¿Te animas a preparar estas recetas?