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Berenjenas Rellenas con Bechamel

Receta de Berenjenas Rellenas con Bechamel

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

20

minutes
Tiempo de Cocción

40

minutes
Calorias

210

kcal

Además de ser fáciles de preparar con diversos instrumentos de cocina, añadirle a las berenjenas rellenas un toque de bechamel, hará que queden exquisitas y con una suave textura cremosa que dejará encantado a todos.

Continúa leyendo para que aprendas cómo hacer berenjenas rellenas con bechamel, y que obtengas una preparación que además de ser deliciosa es saludable.

Ingredientes de Berenjenas Rellenas con Bechamel

  • Para preparar las berenjenas vas a necesitar:
  • Berenjenas grandes.

  • 250 gramos de carne picada de ternera.

  • 1 cebolla grande picada en trocitos.

  • 1 tomate grande triturado.

  • 3 dientes de ajo finamente picados.

  • 1 cucharadita de orégano.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Para la salsa bechamel vas a emplear:
  • 60 gramos de harina.

  • 60 gramos de mantequilla.

  • 400 ml de leche.

  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas de Carne con Bechamel?

  • En primer lugar, se sugiere limpiar correctamente las berenjenas, para evitar que quede suciedad en ellas al momento de cocinarlas.
  • Luego córtalas a la mitad, y remueve su pequeño tallo. En la pulpa expuesta realiza pequeños cortes a lo largo con un cuchillo.
  • Ubícalas sobre una bandeja con aceite de oliva, ponles un poco de sal y pimienta y déjalas asar.
  • Para ello colócalas en el horno a 180 grados por 15 minutos.
  • Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar hasta que estén frías.
  • Una vez se hayan enfriado remueve con una cuchara la pulpa, trocéala y reserva todo.
  • Corresponde preparar el guiso, coloca en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo.
  • Sofríe y cuando veas que la cebolla se ve un poco transparente, incorpora el tomate triturado.
  • Remueve de manera envolvente, añade sal y pimienta al gusto y la cucharadita de orégano.
  • Integrados todos los ingredientes, incorpora la carne picada y la pulpa de la berenjena. Remueve muy bien.
  • Deja cocinar por unos 10 minutos aproximadamente, removiendo de manera constante.hacer berenjenas rellenas con bechamel
  • Pasado el tiempo de cocción retira del fuego y disponte a preparar la salsa bechamel.
  • Para ello, primeramente tamiza la harina y dilúyela con un poco de leche. La leche restante colócala en una olla a calentar.
  • En otra olla, coloca la mantequilla a derretir, una vez lo haya hecho, incorpora la leche que estabas calentando.
  • Remueve muy bien, y seguidamente añade también la harina diluida en la leche, remueve con suavidad pero constantemente.
  • Añade sal y pimienta al gusto y deja hervir, a medida que caliente se irá volviendo más espesa, cuando haya entrado en ebullición estará lista.
  • Coloca las mitades de las berenjenas sobre una bandeja, y rellénalas con el guiso que preparaste, asegúrate de que queden bien rellenas.
  • Luego, vierte la salsa bechamel por encima, cubriéndolas en su totalidad.
  • Lleva al horno para gratinar por un periodo de tiempo de 8 minutos aproximadamente.
  • Una vez listas, retíralas del horno y sirve. Consumir al momento.

Tips para Berenjenas con Carne Picada y Bechamel

  • Esta preparación se puede congelar para conservarla el mayor tiempo posible y prepararla en posteriores oportunidades, verás que al cocinarlas estarán como recién hechas y su sabor seguirá siendo exquisito.
  • Si lo deseas también puedes añadir el queso de tu preferencia rallado por encima de la salsa bechamel, verás que delicioso sabor se desprende de estos dos ingredientes en conjunto.

Ya sabes preparar berenjenas rellenas con bechamel, si te ha gustado esta receta no dudes en ponerla en práctica, seguro te quedará espectacular.

¿Te animas a preparar estas recetas?