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Berenjenas Rellenas de AtĂșn

Receta de Berenjenas Rellenas de AtĂșn

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

264

kcal

Uno de los tantos ingredientes con los que puedes rellenar la berenjena es el atĂșn, mismo que desprende un exquisito sabor en conjunto con una agradable textura, sencillamente un complemento perfecto.

Si quieres aprender cĂłmo hacer berenjenas rellenas de atĂșn, llegaste al lugar indicado, pues precisamente es eso lo que te vamos a enseñar en esta ocasiĂłn, no te pierdas de ningĂșn detalle.

Ingredientes

  • 2 Berenjenas grandes.

  • 1 lata de atĂșn grande.

  • 1 cebolla grande.

  • 2 tomates pequeños fritos.

  • Âœ pimiento rojo.

  • 2 huevos cocidos.

  • Agua.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • 100 gramos del queso de tu preferencia.

PreparaciĂłn

  • Toma las berenjenas y lĂ­mpialas muy bien, para poder remover cualquier impureza que pudieran tener.
  • CĂłrtalas a la mitad, y realiza sobre la pulpa cortes con ayuda de un cuchillo, esto harĂĄ que se cocinen mejor.
  • ColĂłcalas sobre una bandeja con un poco de aceite de oliva para ponerlas asar.
  • Precalienta tu horno a 180 grados y dĂ©jalas cocer por unos minutos, hasta que veas que han quedado doradas.
  • En una olla coloca hasta la mitad de agua y pon a hervir. Cuando haya hervido coloca los dos huevos y dĂ©jalos cocer.
  • Mientras, pela y corta en cuadros pequeños la cebolla, tambiĂ©n corta en cuadritos el pimiento rojo.
  • Retira las berenjenas del horno y dĂ©jalas enfriar. Una vez frĂ­as con ayuda de una cucharilla remueve la pulpa. Reserva todo.
  • Pon a sofreĂ­r con aceite de oliva la cebolla y el pimiento.preparar berenjenas rellenas de atun
  • Mientras extrae los huevos del agua y quĂ­tales la cĂĄscara, cĂłrtalos en cubos pequeños.
  • Escurre bien el atĂșn, y añådelo al sartĂ©n con los demĂĄs ingredientes. Remueve de manera envolvente.
  • Incorpora la pulpa de las berenjenas, los tomates fritos y los huevos duros. Salpimentar. Remueve hasta que todo quede perfectamente integrado.
  • Retira del fuego la mezcla. Con ella rellena muy bien las mitades de las berenjenas.
  • Una vez rellenas, ralla sobre ellas el queso que hayas elegido, asegĂșrate de que queden bien cubiertas.
  • ColĂłcalas en una bandeja y rocĂ­alas con un poco de aceite de oliva, llĂ©valas al horno por unos 5 minutos para gratinar.
  • Una vez listas puedes dejarlas reposar por unos minutos o servirlas al momento.
  • Puedes decorarlas con ramitas de perejil.

Tips para esta receta de Berenjenas con AtĂșn

  • Puedes añadir mĂĄs ingredientes para rellenar estas berenjenas, que ademĂĄs quedan muy bien en combinaciĂłn con el atĂșn. Una de estas opciones es la zanahoria. Que aportarĂĄ un delicioso sabor dulce a la preparaciĂłn.
  • Al momento de asar las berenjenas puedes salpimentarlas, o bien dejarlas asĂ­ y dejar que el relleno se lleve el protagonismo. Puedes sustituir el queso por salsa bechamel.

ÂżTe animas a preparar estas recetas?