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Berenjenas Rellenas de Arroz

Receta de Berenjenas Rellenas de Arroz

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Porciones

4

porciones
Preparación

15

minutes
Tiempo de Cocción

35

minutes
Calorias

295

kcal

La alternativa más económica para preparar esta deliciosa receta es empleando algo tan simple pero tan rico como el arroz, y combinándolo con algunas verduras, no te puedes imaginar lo delicioso del resultado.

Si quieres saber cómo hacer berenjenas rellenas de arroz, entonces continúa leyendo pues en este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber para que te queden espectaculares.

Ingredientes de Berenjenas Rellenas de Arroz

  • 2 Berenjenas grandes.

  • 150 gramos de arroz

  • 1 Cebolla grande

  • 1 tomate grande.

  • 1 zanahoria.

  • 3 dientes de ajo.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • 100 gramos del queso de tu preferencia para gratinar.

  • Agua.

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas con Arroz?

  • Como ya es costumbre, la primera recomendación es limpiar las berenjenas, es el primer paso para cuando te dispongas a preparar verduras, siempre.
  • Ya limpias entonces córtalas longitudinalmente a la mitad, y en la parte expuesta de la pulpa realiza cortes con ayuda de un cuchillo.
  • Colócalas sobre una bandeja con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, pon asar al horno, 180 grados por 10 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo de cocción, retira las berenjenas del horno, y con una cuchara remueve la pulpa, trocéala y reserva todo.
  • Pela y corta en pedacitos muy pequeños, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y el tomate.
  • En una sartén sofríe con aceite de oliva primeramente el ajo y la cebolla, añade poco a poco, la zanahoria, el tomate y la pulpa de la berenjena.
  • Agrega sal y pimienta al gusto, añade el arroz y dos tazas de agua. Deja cocinar por un lapso de tiempo de entre 15 a 18 minutos.hacer berenjenas rellenas de arroz
  • Comprueba el punto de sal, y si consideras que es necesario añade un poco más a la preparación.
  • Cuando ya se haya secado y el arroz esté blando, entonces está listo, corresponde rellenar las berenjenas.
  • Para ello, colócalas en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva, y ponles arroz suficiente, que queden bien rellenas.
  • Luego cúbrelas rallándoles por encima el queso que seleccionaste para gratinar.
  • Precalienta tu horno a 200 grados.
  • Coloca la bandeja en el horno y deja gratinar a 200 grados por unos 5 minutos más o menos.
  • Pasado este tiempo procede a servir, consumir al momento.

Tips para esta Receta de Berenjenas con Arroz y Verduras

  • En esta receta solo hemos añadido la zanahoria, pero tú puedes agregar las verduras que más te gusten, de esta misma manera si quisieras agregar tiras de jamón en la mezcla de relleno eres libre de hacerlo, quedará delicioso.
  • Generalmente la berenjena tienda a tornarse oscura, para evitar que esto suceda antes de ponerla a cocinar, sumérgela en agua con sal por aproximadamente 15 minutos, luego sécala y listo, a cocinar.

Así de fácil es preparar berenjenas con arroz, nada que envidiarle a ningún tipo de relleno, atrévete a prepararla, seguro que te va a encantar.

¿Te animas a preparar estas recetas?